Le curcuma ou safran des Indes
Si la couleur jaune vif et le goût épicé du curcuma sont familiers aux amateurs de cuisine indienne (dont je fais partie :-) !!) les vertus médicinales de cette épice commencent à être doucement connues. De nombreuses études sont en cours sur cette plante fantastique, cependant son efficacité dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques n'est plus à faire. Le curcuma a également un effet anticoagulant, anti inflammatoire et hypocholestérolémiant.
Une pincée de curcuma dans vos plats de légumes ou dans vos soupes égaiera votre cuisine.
En cas de gastrite, prendre une petite cuillère à café diluée dans de l'eau 3 fois par jour.
