Très riche en manganèse, il contient surtout de la broméline qui a des propriétés anti-inflammatoires, antithrombitiques, antiplaquettaires qui agiraient sur la sphère cardiaque. La broméline aurait également la capacité d'aider à la dissolution des caillots sanguins.
Mais il contient aussi de la vitamine B1, B6, C et du cuivre.
Comme dans beaucoup de végétaux l'ananas possède des polyphénols et des flavonoïdes qui sont de puissants anti-oxydants qui protègent des maladies en neutralisant les radicaux libres.
Il est bien entendu très rafraichissant mais n'est pas un fruit qui fait "maigrir" comme le vante certains produits...