Publié le 1 Février 2015

«En cas d'acidité excessive dans l'organisme, il est important de savoir ce qu'est l'acidité, quelles sont ses conséquences et quels sont les aliments au pouvoir acidifiant», explique le droguiste diplômé Urs Nussbaumer de Steinhausen (ZG). Un changement d'alimentation consistant à privilégier les éléments vitaux basiques (alcalins) permet de neutraliser durablement l'acidité. Un tel changement n'exige aucune restriction radicale ni aucune privation. Les recommandations liées à l'équilibre acido-basique se recoupent largement avec celles d'une alimentation saine et équilibrée: mangez beaucoup de fruits et légumes, mangez des céréales et des produits laitiers en quantité raisonnable et prenez garde aux graisses. Préférez les viandes maigres et le poisson. Buvez en quantité; une boisson basique idéale est le petit-lait, tiré de la fabrication du fromage. Il contient des sels minéraux aux effets régulateurs, des protéines et du lactose, qui exerce une action favorable sur la flore intestinale. Combiner judicieusement les aliments Pour soutenir le processus de neutralisation des acides, il faut veiller à combiner les aliments acidifiants, alcalinisants ou neutres de manière appropriée. Aidez-vous du tableau des aliments si vous ne connaissez pas les propriétés de certains aliments.

Ce tableau permet de vérifier quels aliments ont un pouvoir acidifiant ou alcalinisant, en fonction de l'indice PRAL. Cette valeur indique en milliéquivalent (mEq) le taux de pH de l'urine et les acides éliminés, en fonction des aliments consommés. Plus l'indice PRAL est bas (–), plus un aliment donné possède un effet alcalinisant. Plus le PRAL est élevé (+), plus un aliment forme des acides dans l'organisme. Quelques exemples: Les aliments suivants ont un pouvoir alcalinisant: les fruits séchés, les abricots, les bananes, les amandes, la laitue, les marrons, les épinards, le chou-fleur, le céleri, les pommes de terre, ainsi que la crème. En revanche, les douceurs, la charcuterie, les œufs, le fromage à pâte molle, les flocons, les pâtes et le séré sont acidifiants. Menu acide ou basique Voici deux exemples de menus: Après un tel repas, votre terrain sera acide: 120 g de viande de veau, 40 g de riz complet, 150 g de petits pois et 125 g séré aux fruits = 30,6 mEq d'acides en excès Après un tel repas, votre terrain sera basique: 150 g de cabillaud avec 2 pommes de terre, 150 g d'épinards et 125 g de yogourt aux fruits = 28,3 mEq de bases en excès Il n'est pas indispensable pour autant de veiller à l'équilibre acido-basique à chaque repas. Il est même permis de grignoter parfois. L'important est de préserver cet équilibre sur la durée, c'est-à-dire sur plusieurs semaines ou plusieurs mois. Lorsque l'alimentation ne fournit pas suffisamment d'éléments basiques (par exemple durant les jours de fête), on peut compléter par des comprimés basiques pour rétablir l'équilibre acido-basique. N’hésitez pas à demander conseil dans votre droguerie. Si votre corps risque de souffrir d’acidose ou si une hyperacidité s’est déjà installée, vous pouvez aider votre corps efficacement en bougeant régulièrement. En effet, une activité physique régulière a une influence positive sur l’équilibre acido-basique car l’apport supplémentaire en oxygène favorise la régulation de l’équilibre acido-basique.

Sources: «Tribune du droguiste» / «d-Inside» / IPEV Institut für Prävention und Ernährung, Ismaning Auteure: Flavia Kunz Rédaction: Nadja Mühlemann Traduction: Laurence Strasser

Cliquez sur le lien ci dessous pour obtenir le tableau des aliments alcalins :


http://vitagate.ch/sites/default/files/wem_files/Franzoesisch/Nutrition/indice_pral.pdf


 

Equilibre acido-basique

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Rédigé par Cathy

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Publié le 27 Janvier 2015

Le céleri est un excellent draineur hépato-biliaire et sanguin diurétique et béchique (contre les toux sèches). Il est tonique, reminéralisant (cru) et c'est un reconstituant des glandes surrénales et du système nerveux.
Idéal pour les personnes ayant des rhumatismes, en période d'asthénie, aux insuffisants rénaux ou hépatiques. Le céleri contribue a une bonne digeston et convient bien à l'apéritif tranché en batônnets.

Il est antioxydant

Minéraux : potassium, chlore, sodium, phosphore, soufre, zinc, magnésium et fer dans la partie feuille uniquement.

Il contient de la vitamine C
Le céleri rave possède plus de glucides, de phospore et souvent plus de vitamine C que la branche.

L'huile essentielle de céleri aide à la digestion, cholérétique.
C'est une huile très active donc attention à d'éventuelles interactions médicamenteuses

 

Le céleri

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Rédigé par Cathy

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Publié le 1 Janvier 2015

Rédigé par Cathy

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Publié le 7 Décembre 2014

En ce temps de froid, les rhumes, rhinites, sinusites et autres grippes sont de retour. Idéalement il faudrait bien sur travailler en prévention afin de renforcer le système immunitaire. 
Une cure d'échinacée est bienvenue mais aussi de la propolis qui soutient le système immunitaire et à une action antiseptique et ani-inflammatoire intéressante. 
En gemmothérapie une cure de bourgeon de cassis renforcera l'énergie et le tonus en soutenant les surrénales.
Le citron bien sur qui stimule le système immunitaire tout en aidant le foie à se libérer des toxines.
De la vitamine C naturelle à libération prolongée et de l'acérola vous aideront tout au long de l'hiver.
Manger des fruits et légumes c'est évident, les choux, les carottes, les agrumes, les pommes sont à intégrer quotidiennement à nos repas.
Si l'infection est présente les huiles essentielles vous seront d'un grand secours, en massage, en inhalation ou à ingérer le ravintsara, les eucalyptus, radié (le plus facile d'utilisation) le globulus en cas de bronchite, smithii (en diffusion pour assinir l'atmosphère). La lavande aspic, le romarin à cinéole sont de très bonnes anti-virales mucolutiques. Le tea tree qui est un anti bactérien à large spectre. 
L'huile de Haarlem apaise les voies respiratoires par son côté anti-inflammatoire et fluidifiant des sécrétions repiratoires.
En gemmothérapie le noisetier est un superbe draineur du poumons et encore le cassis pour ses propriétés très anti-inflammatoires.
La tisane de thym vous sera bénéfique pour dégager la sphère ORL et lutter contre la fatigue.
Voilà ce n'est que quelques pistes parmi tant d'autres mais qui sont d'une utilisation simple et rapide.
Consulter un naturopathe qui saura vous aiguiller suivant vos symptômes et votre terrain.

 

Rhume et rhinite

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Rédigé par Cathy

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Publié le 17 Novembre 2014

Rédigé par Cathy

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Publié le 10 Novembre 2014

Très riche en manganèse, il contient surtout de la broméline qui a des propriétés anti-inflammatoires, antithrombitiques, antiplaquettaires qui agiraient sur la sphère cardiaque. La broméline aurait également la capacité d'aider à la dissolution des caillots sanguins.
Mais il contient aussi de la vitamine B1, B6, C et du cuivre.
Comme dans beaucoup de végétaux l'ananas possède des polyphénols et des flavonoïdes qui sont de puissants anti-oxydants qui protègent des maladies en neutralisant les radicaux libres.
Il est bien entendu très rafraichissant mais n'est pas un fruit qui fait "maigrir" comme le vante certains produits...

Ananas

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Rédigé par Cathy

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Publié le 14 Octobre 2014

Choucroute, des vertus médicinales depuis des siècles

Santé

La choucroute garnie traditionnelle, nous a fait oublier que ce légume dégusté seul possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles, et des vertus médicinales connues depuis des siècles.
La choucroute crue est riche en eau et peu énergétique (22 kcal/100 g). Elle contient des glucides, des vitamines C (une portion de 200 g couvre 50 % des besoins quotidiens), B ET E, du potassium, du calcium, du magnésium et de l’acide lactique.
Elle désinfecte le système digestif et régénère la flore intestinale. Elle donne de l’énergie, désintoxique le corps, agit contre la constipation et les hémorroïdes. Sa richesse en vitamine C permet de mieux résister aux infections, d’améliorer les défenses immunitaires et de lutter contre les coups de fatigue. Elle a des effets positifs au niveau de l’asthme, des rhumatismes et de l’arthrite. En manger quotidiennement est le moyen idéal de garder une belle peau et de perdre du poids de façon naturelle. La choucroute est recommandée aux diabétiques. Le jus de choucroute obtenu avec du chou issu de la culture biologique, et s’il n’a pas été trop salé est excellent pour la santé. C’est une boisson hygiénique, tonifiante et d’un grand intérêt au niveau de l’intestin.

Astuces santé

Mélangez toujours un peu de choucroute crue à votre choucroute cuite, vous augmenterez ces bienfaits sur votre santé. Ajoutez des graines de cumin pour prévenir des ballonnements.

Dans tous les plats

La choucroute est réputée en Alsace ; elle donne même l’occasion de grandes fêtes. Les plats cuisinés à base de choucroute sont nombreux. Chaque région a sa recette, et son mode de cuisson varie. Pour ma part je trouve que plus elle est réchauffée meilleure elle est. C’est principalement accompagnée de charcuterie qu’elle est consommée. Elle peut être cuite avec du vin blanc, du champagne ou du cidre. Ajouter une pomme-fruit réduit l’acidité.
Il existe de nombreuses recettes beaucoup plus légères et excellentes pour la santé.
Elle peut être dégustée crue en salade, mélangée avec des légumes frais râpés (carottes, betteraves rouges). Cuite à la vapeur, elle accompagne les viandes blanches ou rouges et le poisson. La choucroute se mange avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou sous forme de galettes.
Dans certaines régions, on fabrique la choucroute à partir du chou rouge.
(Source Univers Nature)


 
Choucroute

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Rédigé par Cathy

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Publié le 7 Octobre 2014

Rédigé par Cathy

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Publié le 23 Septembre 2014

Des eucalyptus c'est certainement le plus efficace au niveau pulmoniare. C'est une huile avec des propriétés anticatarrhale, antibactérienne et mucolytique. Elle est toute indiquée dans les cas d'infections importantes pulmonaires et ORL.
On l'utilisera donc en cas de bronchites, sinusites, rhio-pharyngites, laryngites et grippes.
C'est une huile réservée aux adultes et ados suivant la corpulence.
Il faut être vigilant en cas d'asthme.
Les voies orales et cutanées sont les plus appropriées, elle peut être diffusée avec parcimonie pour aseptiser l'air. 
Très efficace mais à manipuler avec précautions, préférez l'avis d'un spécialiste avant toute utilisation.

Eucalyptus globuleux (Eucalyptus globulus)

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Rédigé par Cathy

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Publié le 22 Septembre 2014

Le gingembre est très connu en Chine et en Inde depuis des milliers d'années. C'est le rhizome qui est utilisé pour obtenir l'huile essentielle. Excellente tonique digestive, elle est très efficace dans les cas de dyspepsies, d'indigestion, d'inappétences et de constipation. Elle traite également les nausées de grossesse et post-opératoires.
L'huile essentielles de de gingembre est aussi une bonne antalgique (douleurs articulaires et rhumatismales) et elle décongestionne la sphère veineuse et lymphatique. En massage elle soulage les varices, les oedèmes et les jambes lourdes.
Le gingembre est également connu pour ses propriétés aphrodisiaques.
A noter également les nombreuses vertus du gingembre frais, qui fera l'objet d'un nouvel article.

 

Gingembre (Zingiber officinale)

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Rédigé par Cathy

Publié dans #Les huiles essentielles

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